Khám phá quy trình sản xuất bột rau má đúng chuẩn

Rau má là loại rau không hề xa lạ với nhiều người, đặc biệt là chị em phụ nữ bởi công dụng chữa bệnh và làm đẹp rất hiệu quả. Ngoài việc sử dụng rau tươi thì ngày nay rau má đã được sản xuất theo dạng bột an toàn hơn và tiện lợi hơn nhưng không làm mất đi hương vị, màu sắc và các giá trị dinh dưỡng quý giá vốn có. Thế nhưng, có bao giờ bạn thắc mắc, bột rau má được sản xuất như thế nào không ? Chúng ta hãy cùng nhau theo dõi bài viết dưới đây để có câu trả lời cho chính mình nhé!

QUY TRÌNH SẢN XUẤT BỘT RAU MÁ

Bước 1: Thu hoạch nguyên liệu rau má

Đây là một bước rất quan trọng trong quy trình sản xuất bột rau má, bởi khâu này ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của bột. Rau má được chọn phải là rau má tươi và xanh, không bị héo úa hay dập nát.

Đặc biệt, bột rau má Quảng Thanh có nguồn gốc từ những cây rau má, được trồng trong trang trại sinh học, mỗi lô được chia đều thành nhiều luống nhỏ và được quản lý thông qua nhật ký thu hoạch và chăm sóc rau theo tiêu chuẩn VietGAP, đảm bảo chất lượng cũng như năng suất tốt nhất. 

Thu hoạch rau má ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của quy trình sản xuất bột rau má

Nhân viên tham gia sản xuất rau phải được tập huấn về kiến thức an toàn vệ sinh thực phẩm, kiến thức chăm sóc và thu hoạch rau và được trang bị đầy đủ dụng cụ, đồ bảo hộ lao động. Thời điểm thu hoạch lá rau hiệu quả nhất là vào buổi sáng, rau má không được quá già cũng không được quá non, phải phát triển ở một giai đoạn nhất định mới có thể mang lại chất lượng bột tốt nhất.

Thông thường, chu kỳ thu hoạch rau má khoảng từ 30-35 ngày, thời điểm này thân rau má có màu xanh non, thân cao khoảng 7 – 10cm, lá rau có đường kính khoảng 3 cm.

Nguyên liệu rau má từ trang trại phải đảm bảo đạt tiêu chuẩn.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Trong quá trình thu hoạch, rau được đựng trong bao cách ly để tránh tiếp xúc với đất và các tác nhân bên ngoài. Rau má tươi được sơ chế một cách thật kỹ càng tại trang trại. Loại bỏ rễ, lá héo, úa, bị dập nát hoặc những loại cỏ dại bị lẫn tạp trong khi thu hoạch. Sau đó rau má sẽ được chuyển đến nhà máy và sẽ tiếp tục được xử lý.

Cần sơ chế nguyên liệu cẩn thận để cho thành phẩm bột đạt chất lượng cao.

Sau công đoạn sơ chế, rau má được rửa trực tiếp dưới nguồn nước thủy cục và loại bỏ tạp chất có trong rau tươi, công đoạn này được tiến hành theo đúng quy trình 5 bước của tiêu chuẩn cơ sở đã đăng ký. Tiếp theo, rau má tươi được ngâm trong bể rửa khử trùng, để loại bỏ vi khuẩn và vi sinh vật gây hại nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đây là công đoạn đòi hỏi nhiều yêu cầu về tiêu chuẩn chất lượng nhất.

Rau má được xử lý theo đúng quy trình 5 bước.

Bước 3: Sấy khô rau má

Rau má tươi sau khi trải qua công đoạn rửa, loại bỏ tạp chất sẽ được đưa vào hệ thống băng chuyền để chuyển đến khu vực sấy lạnh tiệt trùng.

Rau má tươi được trải đều trên băng chuyền trước khi đến cửa vào của hệ thống sấy lạnh tiệt trùng. Ở cửa ra của hệ thống sấy rau má phải đảm bảo là rau má khô và được cách ly với môi trường bên ngoài của hệ thống sấy, công đoạn này nhằm đảm bảo rau má được tiệt trùng và tránh bị hồi ẩm.

Rau má tươi được rải đều trên băng chuyền.

Rau má Quảng Thanh được làm khô bằng phương pháp sấy lạnh tiệt trùng hiện đại. Phương pháp sấy lạnh này có ưu điểm vượt trội là: giữ được màu sắc xanh tươi, mùi vị thơm ngon của rau má và điều quan trọng nhất là bảo toàn được hàm lượng dinh dưỡng cao nhất. Đồng thời, loại bỏ toàn bộ giun sán và ký sinh trùng nguy hại có trong rau má tươi.

Sấy khô rau má là bước quan trọng trong quy trình sản xuất bột rau má.

Rau má sau khi sấy sẽ được sàng lọc lại để loại bỏ những tạp chất không đạt yêu cầu, sau đó sẽ được tiến hành tiệt trùng lần nữa trước khi được đưa đến phòng nghiền.

Bước 4: Nghiền rau má

Rau má sau khi đã được sấy khô sẽ được nghiền bởi máy nghiền granit. Thành phẩm bột đạt chuẩn là có kích thước siêu mịn (mess 120) và có độ ẩm dưới 5%. Màu sắc giống với màu rau má tươi nguyên bản, giữ được hương vị thuần túy của rau má. Khi sờ vào bột sẽ có cảm giác mềm mịn, đạt đến độ có thể hòa tan dễ dàng trong nước.

Bột rau má khi nghiền sẽ rất mềm mịn và có màu xanh rất đẹp mắt.

Bước 5: Đóng gói

Đây là công đoạn cuối cùng trong quy trình sản xuất bột rau má nguyên chất, bột rau má sẽ được đóng gói vào bao bì Polyethylene Terephthalate thành những túi có trọng lượng 100 g ,và được xếp vào thùng carton dán kín và sẵn sàng lên đường đi tới các cơ sở kinh doanh và đến với tận tay người tiêu dùng.

Sản ph��m hoàn thiện sẽ đến tận tay của người tiêu dùng.

Có thể thấy quy trình sản xuất bột rau là một quy trình khép kín và được thực hiện theo đúng tiêu chuẩn chất lượng của Ban An toàn thực phẩm, bắt đầu từ khâu chuẩn bị nguyên vật liệu cho đến khâu đóng gói.

Mỗi một ly nước rau má được chế biến từ Bột Rau Má Quảng Thanh mà bạn thưởng thức là kết tinh của sự cần cù, của những nụ cười và niềm hạnh phúc của người nông dân đang canh tác tại trang trại Quảng Thanh. Thấu hiểu những nhu cầu cấp thiết của người dùng và những chất chứa của người nông dân không quản sương gió, VietNature kết hợp với bí quyết sản xuất được dày công nghiên cứu, đã cho ra đời sản phẩm Bột Rau Má mang thương hiệu Quảng Thanh. Sản phẩm này được tuyển chọn và kiểm soát kỹ càng từ khâu sản xuất nguyên liệu cho đến khâu chế biến thành phẩm và phân phối trực tiếp đến người tiêu dùng. Sản phẩm Bột Rau Má Quảng Thanh chắc chắn sẽ làm vừa lòng khẩu vị của người thưởng thức.

Nước rau má được chế biến từ Bột Rau Má Quảng Thanh

Hãy trải nghiệm bột rau má an toàn và chất lượng thử một lần bạn sẽ thích ngay. Xem thêm thông tin về Bột rau má Quảng Thanh tại đây bạn nhé!

NHÀ SẢN XUẤT

CÔNG TY TNHH XUẤT NHẬP KHẨU THIÊN NHIÊN VIỆT

- Địa chỉ: 70/5 đường 364, ấp Mũi Lớn 2, xã Tân An Hội, huyện Củ Chi, Tp. Hồ Chí Minh.

- Cửa hàng: 64 Trương Quyền, P. 6, Q. 3, Tp. Hồ Chí Minh – hotline: 18006548.

- Tel: 0283 790 4989 - 0911382299.

- FB: https://goo.gl/dTfXwM